Notre Histoire

PHOTO MARIE MARIUS

Nos mains travaillent cette terre depuis 1951. Et depuis, ce paysage captive notre œil, son tempérament nous émoustille, son immortalité nous maintient.

A l’époque dans chaque village, les anciens entretenaient de petites parcelles d’oliviers pour leur consommation familiale. Alors que ces bouts de terrain venaient à disparaitre, que le paysage s’uniformisait, nous avons voulu jouer le rôle de ces anciens.

Aujourd’hui, notre plus vieille parcelle a 35 ans, nous avons 400 arbres de variétés diverses : Picholine, Aglandeau, Negrette, Bouteillan, Salonenque, Lucque, Cayon.

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Alors pourquoi l’Olivier ?

Pour sa force, pour son feuillage, pour son symbole, pour sa présence et sa pérennité.

Pour l’olive aussi, fruit de notre labeur qui, après une première pression à froid à l’aide de procédés mécaniques, procure une huile extra vierge fruité, verte aux arômes de fruits à pépins, noisettes, amandes, tomate ou artichaut cru selon la variété dégustée.

L’Olivier en somme séduit notre œil, réjouit nos papilles et nous procure de petits bonheurs quotidiens !